Mees, kes väidab, et töötas viis aastat Wetherspooni köögis, on pakkunud allahinnatud pubide keti ellu n-ö telgitagustesse. Samuti on ta hoiatanud, milliseid toite ta väldiks, aga ka neid, mida tasub proovida, edastab Mirror.
Endine töötaja väitis, et töötas seal õppimise ajal ja nautis üldiselt oma kogemust, kusjuures seltsielu oli eriline esiletõst. Ta paljastas ka, kuidas talle võimaldati tasuta sööki, kui ta töötas vahetuses, mis ületab seitset tundi. Olenevalt kellaajast lubas ta end tavaliselt pitsa, wrapi, burgeri või suure hommikusöögiga.
Mees väidab, et Wetherspooni toitu soojendatakse enamasti mikrolaineahjus või praetakse, kuigi burgerid, praed, paniinid ja pitsad valmistatakse kõik nagu “nullist”, samas kui kala on “värskelt taignas”.
Loe lähemalt: Hüvastijätt Thomas Leaper – Wetherspooni pubi Derbys serveerib viimast pinti
Mees selgitas Redditis veel, et burgerikotletid “tulevad pakis nagu Tescos” ja seega ei tehta neid täiesti nullist, kuid need on “õigesti grillitud”. Peekonit küpsetatakse ka värskelt, mitte mikrolaineahjus, nagu mõned arvasid.
Redditis kasutab endine köögitöötaja kasutajanime u/Itsdarkinhere11 ja selgitatud: “Pitsa on minu meelest korralik ja karrid ei ole ka mikrolaineahjus küpsetamiseks halvad. Ma väldiksin praade, ma pole kunagi söönud, kuid alati arvasin, et need näevad kohutavad välja.”
Ta rääkis ka sellest, milliseid burgereid peaksid kliendid tellima, lisades: “Veiseliha on küpsetatud värskelt, need pole just kõige paremad, kuid hinna poolest ei ole nad halvad. Natuke hapuks läheb, kui hakkate sööma kana või köögivilja või minu arvates vegan.” Anonüümne mees väitis ka, et mune “praaditi lamedal ülaosas grillil”, mida osutus väga raskesti puhastada, ning seejärel “suruti ja pošeeriti mikrolaineahjus”.
Ta väitis, et “pošeeritud munad olid eelnevalt pošeeritud” ja et oli “alati naljakas vaadata, kuidas juhid püüavad leida vabandusi, kuidas saaksime serveerida praetud/putrutatud mune, kuid mitte pošeeritud või vastupidi”.
Eddie Gershon Wetherspooni PR-meeskonnast on vastanud väidetele, öeldes, et “kala on iga päev värskelt pekstud”, samas kui pitsasid ja paninisid valmistatakse mõlemad “tellimusel värskelt”. Ta lisas, et “karriid valmistatakse Wetherspooni retseptide järgi ja tarnitakse külmutatult ja seejärel mikrolaineahjus kuumutatult”.
Seoses hommikusöögiga paljastas Eddie: “Enamjaolt valmistatakse hommikusööki eritellimusel. Mõnel kiirel perioodil valmistatakse klientide kiire teenindamise tagamiseks mõned esemed eelküpsetatud ja neid hoitakse piiratud aja. pošeeritud munad pošeeritakse eelnevalt, et tagada kliendi jaoks toote ühtlane kvaliteet.
Ta jätkas: “Väike osa meie roogadest müüdud mahu järgi on mikrolaineahjus. Enamik suuremahulisi tooteid, nagu burgerid ja praed, on grillitud ning mitmed teised toidud, nagu pitsad ja jakikartulid, on ahjus küpsetatud.
“Wetherspooni kolm parimat küpsetusmeetodit on (järjekorras): 1. Grillimine (“karp- või lamegrill VÕI “söe-grill), 2. Praadimine, 3. Ahjus küpsetamine.”
Kas soovite, et teie postkasti saadetakse viimased Derbyshire’i uudised? Liituge meie uudiskirjaga siin
Loe edasi: